[1일 1요리] (6/13) 감자전

준비물

메인 재료

- 감자

서브 재료

- 소금
- 물

양념

- 간장, 식초

 

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레시피

1. 감자깎기로 감자 깎기

2. 감자 잘게 썰기 + 물 2컵(갈릴정도로만) -> 믹서기에 넣기

3. 고운 채에 갈은 거 걸러내기

4. 이 때 물 버리면 안됨. 찌꺼기 ; 전분(더 쫀득쫀득하게 해줌) -> 걸러낸거와 합치기
5. 소금 조금 뿌려 밑간
6. 식용유 둘러서 감자 익히기

7. 양념 간장 ; 간장 : 식초 = 3:1 + 청양고추 조금

 

Review

1. 감자전 속이 안익음 .. 지금도 속이 이상함. 감자를 생으로 먹어도 괜찮다고는 하지만 그래도 익혀먹자.
2. 처음에 너무 감자전을 두껍게 함
3. 감자 2개 양,, 생각보다 많음

4. 양념 만들 때, 생각보다 식초양 적게해야함

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참고한 레시피
https://www.youtube.com/watch?v=N82hJpl5cMM&t=444s